محصول التوت الأرضي

[eyad attar]

محصول التــوت الأرضي

مقدمــة:
يعتبرمحصول التوت الأرضي أحد محاصيل التصدير الأساسية والذي يزرع منه في قطاع غزة سنويا ما بين 2000-2500 دونم, وقد امتازت منطقة بيت لاهيا بهذا المحصول الهام منذ أكثر من ثلاثين عاما وقد تمت زراعة العديد من الأصناف الذي تميز بعضها وما زال يزرع حتى الآن واندثر البعض الآخر وهو إلى جانب أهميته في التصدير فهو من المحاصيل المرغوبة لدى المستهلك المحلي والأجنبي ويصدر منه مئات الأطنان سنويا وهو يحتاج منا إلى عناية فائقة خلال موسم النمو وخلال فترات القطف والتعبئة والنقل كي يصل المنتج بصورة سليمة وجيدة للمستهلك
تتم زراعة التوت الارضي في مرحلتين:
المرحلة الأولى(إنتاج الأشتال) :-
وهي مرحلة إعداد الأشتال لقطع الإنتاج الرئيسية وتتم من خلال زراعة قطعة المشتل في الفترة ما بين شهري مارس وسبتمبر من كل عام وتتم العملية على النحو التالي:
تجهيز أرض المشتل:-
ويتم تحديد أرض المشتل من حيث المساحة المطلوب زراعتها حيث أن كل دونم مشتل يكفي لزراعة ما بين 7-10 دونم من القطع الإنتاجية لمحصول التوت الأرضي.
وفيما بيان بخطوات تجهيز المشتل:
1. في البداية يتم حرث الأرض بمحراث سكين بعمق 50-60سم.
2. يضاف سماد عضوي بمعدل 3-5 م3 للدونم.
3. يضاف سماد سوبر فوسفات بمعدل 50 كجم /دونم.
4. ري الأرض بمعدل 30م3 وتكرر العملية 3 مرات (وذلك للمساعدة في إنبات البذور وكسر طور السكون لدى ألآفات و الأمراض الساكنة بالتربة).
5. حرث الأرض بالفرامة بعمق 25-30سم.
بعد إتمام تجهيز الأرض يبدأ بتعقيم الأرض وذلك يتم بعدة طرق من أهمها:-
1. التعقيم بغاز ميثايل البروميد.
2. التعقيم بمادة الميتامور + البدائل الأخرى للغاز.
3. التعقيم بمادة الاديجان+ البدائل الأخرى للغاز.
4. ري الأرض بمعدل 50-70 م3 / دونم بغرض شطف الأرض من بقايا مواد التعقيم.


زراعة أمهات الاشتال:
بعد 15 يوم من التعقيم تتم عملية التشتيل بأمهات الاشتال المستوردة من مشاتل معتمدة ومرخصة حيث يوجد طريقتين لزراعة المشاتل :
1. الزراعة على أرض مستوية وتكون المسافة بين الاشتال " 2م 2" أي من 250-300 شتلة أمهات للدونم الواحد وتكون عملية الري بالرشاشات.
2. الزراعة تتم على مصاطب وهذه من الطرق الحديثة لزراعة مشاتل التوت الأرضي حيث يتم تجهيز مصاطب بعرض 1.5 م وبين كل مصطبة والأخرى ممر بعرض 55 سم للتمكن من خدمة الاشتال بدون التأثير عليها من الحركة خلال فترة الخدمة وتزرع الاشتال في منتصف المصطبة ويكن بين كل شتلة والأخرى مسافة 1.5 م أي يمكن زراعة ما بين 350- 400 شتلة أمهات في الدونم الواحد ويتم الري في هذه الطريقة بالتنقيط.
العناية بالأشتال:
1. يتم ري الاشتال بمعد 10 م3 يومياً لمدة 10 أيام وبعد ذلك يتم تخفيف الري حتى الوصول في الري حسب احتياج الاشتال.
2. بالنسبة للآفات و الأمراض التي تصيب مشتل الأمهات يتم مكافحتها كيميائياً بعد الرجوع إلى توصيات المرشد الزراعي من خلال متابعته للنشرة الصادرة عن شركة التصدير .
3. يتم خلع الاشتال من مشتل الأمهات بغرض الزراعة في الأرض المستديمة بعد اكنمال نموها ووصولها للحجم المناسب للشتل.
4. تعقم جذور الاشتال بغمرها بمحلول مبيد اوكتاف أو ميراج بمعدل 1-1,5جم/ لترلمدة خمس دقائق قبل الزراعة وذلك خوفاً من انتقال أمراض التربة من المشتل إلى قطعة الإنتاج المستديمة وخاصة مرض الإنثراكنوز.
المرحلة الثانية:
الزراعة في الأرض المستديمة
تبدأ عملية تجهيز الأرض المستديمة حسب نوع التعقيم.
• في التعقيم الحراري يتم تجهيز الأرض من بداية شهر يونيو وتترك الأرض مغطاه ببلاستيك خاص بالتعقيم الحراري من 15/6 حتى 15/8 .
• في حالة التعقيم بالمواد الأخرى التي ذكرت في المشتل تبدا عملية التجهيز في شهر أغسطس.
وفيما بيان بخطوات تجهيز الأرض المستديمة:
1. تبدا عمليات التجهيز بحرث الأرض بمحراث سكين بعمق 50-60سم.
2. ثم يضاف سماد عضوي بمعدل 5-8 م3 للدونم.
3. يضاف سماد سوبر فوسفات بمعدل 50 -100 كجم /دونم.
4. ري الأرض بمعدل 30م3 وتكرر العملية 3 مرات ( وذلك للمساعدة في إنبات البذور وكسر طور السكون لدى أمراض التربة الساكنة).
5. حرث الأرض بالفرامة بعمق 25-30سم.
6. تعقيم الأرض وذلك يتم بعدة طرق من أهمها:-
• التعقيم الحراري.
• التعقيم بغاز مثايل بروميد.
• التعقيم بمادة الميتامور + البدائل الأخرى للغاز.
• التعقيم بمادة الاديجان+ البدائل الأخرى للغاز.
• ري الأرض بمعدل 50-70 م3 / دونم بغرض شطف الأرض من بقايا مواد التعقيم.
• يتم بناء المصاطب الخاصة بالزراعة وتكون المصاطب بعرض 115 سم تقريباً وبين المصطبة و الأخرى ممر بعرض 55 سم وذلك لتسهيل عمليات خدمة الأشتال.
وفي حدود تاريخ 10-9 حتى 30/9 يتم زراعة الاشتال المنتجة من المشتل في القطعة المستديمة بمسافة 25 سم بين الاشتال حيث يمكن زراعة 9400 – 1000 شتلة في الدونم الواحد.
• في بداية الزراعة يكون الري بالرشاشات.
• بعد 20- 30 يوم يتم تجهيز شبكة الري بالتنقيط.
• فرد مبيد السفسان على المصاطب بمعدل 2كجم /دونم وذلك للقضاء على الآفات الموجودة داخل التربة مثل الديدان المختلفة.
• تغطية المصاطب ببلاستيك ارضي للحفاظ على جودة الثمار وعدم ملامستها للأرض.
• عند البدء في انخفاض درجات الحرارة يتم تجهيز بلاستيك الظهر" الأنفاق العلوية" وذلك لحماية الاشتال من الصقيع والأمطار وخاصة في فترة الليل.
• في خلال فترة وجود المحصول يتم تسميد الأرض حسب احتياج الاشتال للعناصر الكبرى والصغرى
- أما بالنسبة لعمليات الري حسب احتياج الاشتال للمياه.
• بالنسبة للآفات والأمراض التي تصيب الاشتال يتم مكافحتها كميائياً حسب توصيات المرشدالزراعي من خلال متابعته للنشرة الصادرة عن شركة التصدير , وفيما يلي بيان بأهم الآفات التي تصيب النباتات خلال مراحل النمو المختلفة وطرق علاجها:

[eyad attar]

أولا: ألآفات الحشرية والحيوانية:
1. العنكبوت الأحمر: وهي عبارة عن آفات حيوانية تهاجم العديد من النباتات في أطوارها المختلفة ,وهي تقوم بامتصاص عصارة النبات وتكون بقعا صفراء تتحول إلى بنية وهي تفرز مادة تكون زغبا على نسيج الورقة لسهولة حركنها على أجزاء النبات المختلفة وتعمل على جفاف النبات عند زيادة الإصابة وتنتشر في ظروف الجفاف.
وللوقاية من هذه الآفة يجب إزالة الأعشاب حول النباتات حيث تختبىء بداخلها الآفات ويجب ملاحظة عدم تعطيش النباتات,ويجب الملاحظة أن زيادة التسميد النيتروجيني يعمل على زيادة الإصابة ويمكن مقاومة الآفة باستعمال أعداء طبيعية(عناكب مفترسة) كماويمكن الرش بأحد المواد التالية:
• فيرتيميك 1 سم3/ للتر ( ويحتاج إلى 3 أيام فترة أمان).
• روماكتين ½-1سم3/للتر( ويحتاج إلى 3 أيام فترة أمان).
• ميتاؤور 1سم3 /للتر (ويحتاج إلى 7 أيام فترة أمان).
• فيرتيجو ½-1سم3/للتر( ويحتاج إلى 3 أيام فترة أمان).
2. حشرات المن: وهي حشرات تقوم بامتصاص عصارة النبات وهي متعددة العوائل ونتيجة امتصاص العصارة في الأوراق فإنها تعمل على تجعيدها بالإضافة إلى إفراز الحشرات للندوة العسلية التي تعيش عليها الفطريات الرمية المسببة للعفن الأسود وينصح فيها بإزالة الأعشاب حول النباتات وعدم زيادة التسميد النيتروجيني كما أن الرش بمادة الفيرتيميك يفيد في مقاومة المن ,كما أن الرش بمادة أكتارا بمعدل 20سم3 للدونم ومادة الكونفيدور بمعدل 50سم3 للدونم يفيد في المقاومة وينصح فقط باستعماله فترة ما قبل التزهير.
3. حشرات دودة ورق القطن (البرودينيا): وهي حشرات تهاجم الأشتال في المشتل وكذلك في القطع الإنتاجية وتتغذى عليها,ويجب مقاومتها في المشتل وخاصة في الفترة ماقبل خلع المشتل وزراعة الأشتال في القطع الإنتاجية لأنه قد تنتقل بيوض الحشرات أو يرقاتها الصغيرة مع الأشتال مما تحدث الإصابة في القطع الإنتاجية ويمكن مقاومتها بأحد المبيدات المانعة للإنسلاخ مثل الماتش بمعدل40سم3/للدونم والكونسلت بمعدل 75 سم3 للدونم,وينصح بإضافة طعم السفسان حول الأشتال في القطع الإنتاجية بمعدل 2-3كجم للدونم وقبل فرد البلاستيك الأرضي لمقاومة الديدان الكبيرة.
4. حشرات الدودة القارضة:وهي حشرات تسبب موت كثير من الأشتال بسبب قيام الحشرة البالغة منها بقرض النباتات أسفل الأوراق السفلية وفوق الجذور وتتغذى عليها كما أن الأطوار الصغيرة منها تهاجم النباتات في جميع أطواره ويمكن مقاومتها باستعمال طعم السفسان حول الأشتال في القطع الإنتاجية بمعدل 2-3كجم للدونم وقبل فرد البلاستيك الأرضي.
5. حشرة الحفار: وهي من الحشرات التي تهاجم عوائل كثيرة وهي تتغذى على المجموع الجذري للنبات ويمكن ملاحظة الأنفاق التي تكونها الحشرة خلال انتقالها في التربة وتقاوم باستعمال طعم السفسان حول الأشتال في القطع الإنتاجية بمعدل 2-3كجم للدونم أو طعم أورجنومت وبنفس المعدل تقريبا.
6. حشرة التربس:وحشرة التربس هذه من الحشرات التي تهاجم الأوراق وتمتص عصارة النبات وهناك نوع منه يسمى التربس الكاليفورني ويهاجم الأزهار ويعمل على تشوهها واسودادها وجعلها غير مرغوبة بالتصدير وتقاوم بالرش بمادة الفيرتيميك والروماكتين بنفس النسب المستعملة في مقاومة العناكب كما يمكن استعمال مادة تريسر بمعدل 40سم3 للدونم أو مادة روفست بمعدل 60-80سم3 للدونم ويحتاج إلى اسبوع فترة أمان قبل القطف.
7. النيماتودا:وهي ديدان ثعبانية تهاجم جذور النباتات مسببة تكوين عقد درنية عليها وهي تنتشر في القطع التي لايستخدم فيها تعقيم جيد ,وعليه لاينصح بالزراعة في أرض غير معقمة أو زراعة أشتال من مشاتل بها تربة ملوثة بالنيماتودا.
ثانيا: الأمراض النباتية:
1. مرض البياض الدقيقي:من أهم الأمراض التي تصيب نباتات التوت الأرضي حيث يسبب وجود بقع بيضاءعلى السطح السفلي للأوراق يقابلها اصفرار يتحول للون البني بتقدم الإصابة على السطح العلوي للأوراق وقد تظهر الإصابة على سطحي الورقة في حالة اشتداد الإصابة مما يتسبب في جفاف الأوراق, وخطورة هذا المرض تظهر في المشتل حيث يناسبه الحرارة المعتدلة والرطوبة وخاصة مع بداية الزراعة كما يناسب تطور المرض الجفاف عند نقدم الإصابة ,وتختلف الأصناف فيما بينها من حيث حساسيتها للإصابة ولذا ينصح بزراعة الأصناف الأكثر مقاومة هذا ويمكن مقاومة المرض بأحد المبيدات التالية:
• أوفير 2000 بمعدل 25 سم3 للدونم ( يستعمل حتى بداية العقد).
• دومارك بمعدل 100 سم3 للدونم ( يستعمل حتى بداية العقد).
• فلينت بمعدل 15جم للدونم( يستعمل حتى بداية العقد).
• ستروبي بمعدل 20 سم3 للدونم.
• كلجرين بمعدل 1سم3 /للتر.
2. مرض الإنثراكنوز:من الأمراض الفطرية الخطيرة والذي يتسبب عن أكثر من نوع من الفطريات,فأما النوع الذي يصيب الأوراق وقواعدها فيسبب بقع صفراء تتحول للون البني وبتقدم الإصابة تموت الأشتال وينتقل المرض داخل النبات حتى يصل إلى الثمار, ويظهر المرض في المشتل في وجود بقع وتقرحات سوداء على الأشتال والمدادات,ويزداد انتشار المرض في الصيف والري بالرشاشات يعمل على انتشار المرض,وتظهر الإصـابة على الثمار في شكل بقع دائرية غائرة سوداء وجافة ويقاوم المرض من خلال زراعة أشتال سليمة وخالية من المرض,وعند حدوث الإصابة يجب التوقف عن استعمال الرشاشات في فترات الري المختلفة ,كما ويجب غمر الأشتال بمحلول ميراج أو أوكتاف بتركيز 1-1,5سم3 للتر ولمدة خمس دقائق قبل الزراعة.
3. مرض تبقع الأوراق ( الريمولاريا): هذا المرض يصيب الأوراق وأعناق الثمار والقمم النامية والمدادات وتظهر الإصابة في شكل بقع حمراء إلى بنفسجية اللون وعند تقدم الإصابة يتغير لون مركز البقعة إلى رمادى محاط بلون ارجواني وزيادة الإصابة تعمل على تقليل التمثيل الغذائي وقديصل قطر البقعة إلى 5 مم.
4. مرض تبقع الأوراق (المارسونيا):يصيب المرض كذلك الأوراق وأعناق الثمار والقمم النامية والمدادات وتكون البقع صغيرة الحجم ذات لون أحمر ارجواني ويكون لون مركز بعض البقع أبيض مصفروتتراوح قطر البقعة ما بين 1-5 مم,وقد تتجمع البقع المتجاورة مما قد يغطي سطح الورقة فيما يشبه اللطخة أو اللفحة وينصح بالزراعة في أرض معقمة وإزالة الأوراق المصابة والقديمة وإزالة الأعشاب من الحقل وزراعة الأصناف المقاومة كما ينصح في حالة النوعين من التبقع الرامولاريا والمارسونيا بالتوقف عن الري بالرشاشات ومكافحة المرض بأحد المبيدات التالية وهي:
• برافو بمعدل250-400 سم3 للدونم.
• داكونيل بمعدل 250 جم للدونم.
مع التوقف عن القطف لمدة أسبوع .
5. العفن الرمادي:يتسبب هذا المرض عن فطر البوتريتس وهويصيب ثمار التوت الأرضي حيث يظهر عليها عفنا طريا قد يمتد إلى كامل الثمرة فيظهر بعده غطاءا رماديا هو عبارة عن جراثيم الفطر وتصاب الثمار من الجو أو من خلال ملامستها لثمار مصابةومن المعلوم أن الضغط على الثمارأو وضع أكثر من طبقة في مقاش القطف يسبب جروح للثمار فيها مما يؤدى إلى سهولة دخول الفطر كما أن وجود رطوبة على الثمار يسمح بنمو الفطر,ولذا ينصح بتجنب الإفراط في الري كما يجب جمع الثمار المصابة منفصلة عن السليمة والتهوية الجيدة للأنفاق ويمكن الرش بمادة الروفرال بمعدل 100 جم للدونم مع بداية الإزهار وفترة الأمان له يومان,وكذلك مادة متيوس بمعدل 250 سم3 للدونم ,مادة سويتش بمعدل 100سم3 للدونم والمادتان الأخيرتان تستعملان حتى بداية العقد,أما مادة المرفان فتستعمل بمعدل 250جم/للدزنم وفقط عند ظهور الإصابة وفترة الأمان لها أسبوع.
6. مرض الإسكليروتينيا وهو من الأمراض القليلة الإنتشار ويظهر في الفترة مابين ديسمبرويناير في شكل نموات قطنية بيضاء قرب سطح التربة ويقاوم بنفس مادة الروفرال التي يقاوم بها العفن البني.


القطف والفرز:
• يبدأ التصدير والإنتاج في التوت الأرضي من منتصف شهر نوفمبر كل عام.
• يتم قطف الثمار الناضجة في الصباح الباكر ويوقف القطف عند ارتفاع درجة الحرارة ويجب عدم الضغط على الثمار عند القطف ويتم قطف الثماربعنق 0.5 سم وتوضع في مقاشات ذات أبعاد 30× 60 ×5 سم مغطاة من الداخل بطبقة من الإسفنج حيث يوضع طبقة واحدة من الثمار في المقاش وذلك لحساسية ثمار التوت الأرضي من الضغط على جدارها الخارجي.
• يتم تعبئة الثمار الجيدة المطابقة للمواصفات في سلال سعة 250 جم كل حجم لوحده.
• يتم تعبئة السلال في كرتون كل 12 سلة في كرتونة.
• يوضع ملصق برقم المزارع على كل كرتونة.
• تنقل الكراتين إلى بيت التعبئة الخاص بالمصدر.
• يتم فحص الثمار من ناحية الجودة والإصابة بالآفات والأمراض واللون والوزن.
• يتم وضع الكراتين بعد الفحص على طبالي التصدير
• تلف الطبالي بشبك خاص لتثبيت الكراتين على الطبلية.
• يتم وضع الطبالي في الثلاجة ( 0- 1 درجة مؤية) وهذه الدرجة تساعد على تقليل عملية التنفس في ثمار التوت الأرضي).
• تبقى الطبالي في الثلاجة لعدة ساعات.
• وفي النهاية ينقل المنتج إلى منطقة التركيز للتصدير.
• المنتج من الدرجة الأولى يتم تصديره إلى الأسواق الأوروبية
• المنتج المفصول نتيجة الفحص يتم إرساله للأسواق المحلية .
المنتج الذي يتم فرزه في المزرعة يتم تسويقه داخل قطاع غزة .
أسباب فصل المنتج:
1. وجود متبقيات مبيدات على الثمار.
2. إصابة الثمار بالأمراض وخاصة الأعفان.
3. عدم اكنمال نضج الثمار.
4. وجود عنق طويل للثمار.
5. نقص في الوزن المطلوب